おさと日記

猫好き人おさとが気ままに旅行・グルメ・知識を中心に書いています。良かったら寄っていってください。

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京都の人気店、『くちばしモダン』に訪問!

こんにちは!
 
猫好きブロガーのおさとです。
 
今日は、またまた大好きな焼き鳥屋さんを紹介します!
少しお値段は貼りますが、いつも大盛況の名店です。
その店は京都烏丸駅から少し東へ行ったところにあります。
 
その名も…
『くちばしモダン』
さんです!

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ちょうちん(精巣)や、ひね鶏、若鶏、地鶏など
珍しくて美味しい焼き鳥が揃っています!
 
ひね鶏とは?と思う人もいると思うので、
メニューに載っていたものを紹介します。
ひね鶏とは…
一般的に若鶏は60日程、地鶏は90日飼育されてから食肉になります。
比べて、ひね鶏は卵を産ませる為に育てられています。(鶏は生後120日頃から卵を組み始めます)
産卵のピークを過ぎて最後600日程度で食肉になります。肉質はその分硬いですが、味が濃く雌鶏なので脂もジューシー、噛めば噛むほどに味わえる鶏です。

 

引用元:くちばしモダンメニュー
 
それでは、実際のご飯を紹介して行きます。
まずはお通しです。

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彩もそうですが、いろんな味があって一品目から楽しめせてもらいました。

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こちらはズリになります。

ジューシーで美味しかった…。

 

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お次は、最初にも紹介した「ちょうちん」という焼き鳥です。
実は、鶏の精巣なんです。
ここが初体験でしたが、衝撃でした。
面白いので店に行った際はぜひ食べてみてください!

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お次は、筆者の一番のおすすめ、「せせり」です。
とにかく美味かった!!感動レベルで…。
2回連続で投稿していることからも分かりますが、
焼き鳥が大好きなんです…!
そんな筆者が思うに、
人生で一番レベルで美味しかったです。
無責任に人生で一番とか言うのは良くないですけどね笑
それくらい美味しかったのは事実です。
(その時の感情がたかぶっていたのか?)
 

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最後はデザートにチーズケーキです。
味はもちろんですが、このお皿が可愛いんです。
他のお皿もとてもユニークなので、
目でも楽しむ事が出来ます!
 
ぜひ、みなさん行ってみてください!
では!
 
くちばしモダン
075-352-0633
京都府京都市下京区永原町153-8 メゾンマキシム 1F
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260201/26022582/

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